San Cucufate Monasterio

San Cucufate Monasterio es un monovarietal de Tinto Fino que hace honor a su nombre. Porque el vino es finísimo. Un vino clásico sin ningún exceso ni en el viñedo ni en la elaboración (fermentación en cemento con racimo entero, crianza en barrica usada y tonel grande), donde todo está en su sitio y el conjunto es armonioso, elegante y sobre todo muy fino.

Procede de una parcela de apenas 1,6 hectáreas plantada a más de ochocientos sesenta metros en Gumiel del Mercado en la provincia de Burgos. Se trata de una finca especial, en la que hay diversidad de plantación, incluyendo robles y todo tipo de vegetación adaptada a un suelo muy-muy pobre de componente fuertemente calcárea. El vino es un monovarietal de Tinto Fino que hace honor a su nombre. Porque el vino es finísimo. Muestra una adaptación perfecta de la variedad al terruño y nos recuerda tanto en nariz como en boca a esos grandes Riberas del Duero que llevaron a la fama a la denominación.

San Cucufate Monasterio vino clásico sin ningún exceso ni en el viñedo ni en la elaboración (fermentación en cemento con racimo entero, crianza en barrica usada y tonel grande), donde todo está en su sitio y el conjunto es armonioso, elegante y sobre todo muy fino.

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