Alion Reserva Magnum

Alion Reserva Magnum es un vVino elaborado a partir de la variedad tinto fino. Se vendimia a mano en cajas de 12 kg y se lleva de forma inmediata a la bodega (Vega Sicilia). Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de madera con control de temperatura hasta obtener una buena extracción polifenólica que aportará el color generoso y la estructura firme que constituyen parte de la personalidad de este vino. La resrva se realiza en su totalidad en barricas bordelesas de roble francés nuevas. Estas barricas de las firmas más prestigiosas de Burdeos suponen una importante inversión en roble pues, cosecha tras cosecha, todo el vino que se elabora en Alion permanecerá en barricas nuevas que, tras su abandono para ser embotellado, no vuelven a ser utilizadas por la bodega.
Una vez que Alion Reserva es sacado de las barricas, permanece no menos de 15 meses en la quietud de la botella, donde termina de ensamblar todos los aromas primarios de la fruta con los matices que aporta su delicada crianza, dando como resultado un vino carnoso, complejo e intenso, pero en el que la elegancia juega como elemento diferenciador y seña de identidad de la bod
El magnum es un formato menos susceptible a los cambios de temperatura al tener una masa mayor, haciendo también que el proceso de degradación con el tiempo sea más lento, por lo que son vinos más aptos para la guarda. Hay que tener en cuenta que la cantidad de oxígeno es la misma en la botella y el contacto con el corcho también, pero la cantidad de vino es el doble.