Dom Perignon Magnum

199,99 €

Categorías: CHAMPAGNE, ESPUMOSOS

Descripción
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Moet&Chandon Dom Perignon Magnum se elabora solo con el fruto de las cosechas de calidad excepcional.

Nota de cata

A la vista destaca su color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz es un chamapgne completo y variado, se aprecia una mezcla de flores con frutas y a continuación, de notas vegetales con minerales. El buqué es táctil y seduce sutilmente mediante un toque de flores blancas y nectarina, seguido por la frescura del ruibarbo y la menta y la mineralidad de la ceniza. Pimienta blanca. En boca la energía domina en el paladar. Tras una apertura acogedora, el vino se vuelve rápidamente vibrante, para luego explotar literalmente con una oleada de efervescencia y una sensación tónica. El final, que converge en notas ácidas y amargas, traslada una firmeza penetrante, marcada por jengibre, tabaco y un aroma tostado.

Dom Pérignon está impulsado por un compromiso inquebrantable y absoluto: cada cosecha da testimonio de un solo año. Con cada cosecha, Dom Pérignon persigue su búsqueda interminable de un ideal estético profundo: crear y revelar la armonía a partir de una naturaleza en constante cambio. Dom Pérignon nunca se compromete con este ideal creativo: elige permanecer en silencio y no declarar una cosecha cuando un año no alcanza este ideal.

Un poco de historia

En 1668, Dom Pierre Pérignon, un joven monje benedictino es nombrado procurador en la Abadía de Hautvillers, con vistas a Champagne. Tratando con éxito de transmutar el vino en champán, Dom Pierre Pérignon encarna el acto original y místico de creación del champagne. La ambición y el legado creativo de Dom Pierre Pérignon han inspirado a la Maison desde su nacimiento, y aún lo hacen.

Vincent Chaperon se convirtió en Dom Pérignon Chef de cave en 2019, después de un aprendizaje de trece años junto a Richard Geoffroy, Dom pérignon ex Chef de Cave. Vincent ve la visión de Dom Pérignon ( la armonía como una fuente de emoción ) como una verdadera razón de ser. Esta visión da sentido a su ambición creativa y lo guía en las misiones que se le han confiado: reinventar el champán cada año para sorprender y deleitar, equilibrando las limitaciones del año y la singularidad de Dom Pérignon. Inspirándose en los orígenes de la Maison, Vincent Chaperon perpetúa el ideal estético de Dom Pérignon; nutre su herencia creativa y aporta su experiencia, así como su sensibilidad.