Eritritol

El eritritol es un edulcorante de origen natural y que se encuentran presentes en frutas y vegetales, así como en algunos productos fermentados como la cerveza.

La principal característica de este producto es su escaso valor calórico, ya que la mayor parte no es metabolizado por el organismo y su aporte de calorías es inferior a 0,2 kcal por gramo con un 70% de su dulzor.
No modifica ni aumenta los niveles de glucosa e insulina en sangre, ni los de colesterol o triglicéridos, por lo que es un aditivo que puede ser consumido por personas diabéticas o con obesidad.
En grandes dosis puede provocar un efecto laxante.

Indice Glucémico nulo