Foie Gras Oca Trufado Quilez 60g

El Foie Gras Oca Trufado Quilez 60G se caracteriza por una entrada potente en paladar y una permanencia suave en boca. Su excepcional textura y sabor le confieren una versatilidad culinaria especialmente apreciada por la alta gastronomía.
La palabra Foie Gras se trata de la traducción francesa de hígado graso y hace referencia a la capacidad de las aves para acumular grasa en el hígado como reserva energética.
El bloc de foie gras está elaborado con una emulsión de foie gras y otros ingredientes como diferentes especies y licores. En ocasiones, el bloc puede contener trozos enteros de foie gras, que se aprecian en el corte. Podríamos decir que el bloc es una reconstrucción a partir de trozos de hígado.