Nadal Micro Vinificación Rosado

Nadal micro vinificación rosado es un vino rosado que nació el jueves 5 de septiembre de 2019 en la viña ecológica La Catassusa, dentro de la Finca Nadal de la Boadella. Después de una muy breve maceración del grano de la uva para extraer un color pálido y aromas frescos y afrutados, fermento a 17ºC. Los dos pequeños depósitos de vino obtenidos, han pasado todo el invierno al aire libre para conseguir una estabilización natural. El 13 de julio se embotellaron una primera partida de 1.421 botellas de 75cl.

En Nadal, siempre han trabajado con pequeñas vinificaciones, tanto para mejorar nuestros productos como para crear otros nuevos. A partir de 2020 decidieron compartir con todos los Amigos de Nadal las mejores microvinificaciones. De la cosecha 2019 el enólogo y propietario de la bodega, Xavier Nadal, ha seleccionado un vino rosado de Pinot Noir, una edición única y muy limitada.

Nota de cata

Color rosa pálido. Aromas fragantes de frutos rojos. En boca es expresivo, meloso, fresco y persistente.

Maridaje

La micro vinificación de Nadal rosado acompaña a la perfección con arroces, pasta y entrantes.