Para la elaboración de Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Rosa Lafuente, se seleccionan esta parte del bonito por su jugosidad y textura. Se presenta en filetes procesados artesanalmente y cubiertos de aceite de oliva.
Procedentes de las rías gallegas lo que le confiere un sabor suave y especial, se elaboran en una salsa que consiste en un sofrito muy apreciado.
Ingredientes: Ventresca de bonito del Norte (atún blanco), aceite de oliva y sal.
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