Remirez de Ganuza Trasnocho 2017

Remirez de Ganuza Trasnocho 2017, de la bodega fundada en 1989 y ubicada en el centro de Samaniego, Álava, en Remirez de Ganuza elaboran vinos de Rioja contemporáneos. La bodega cuenta con 80 hectáreas de viñedo propio. Se trata de 70 fincas formadas a partir de más de 200 parcelas en 9 municipios de las estribaciones de Sierra Cantabria: Labastida, San Vicente de la Sonsierra, Ávalos, Samaniego, Leza, El ciego, Navaridas, Laguardia y Elvillar.

Desde sus inicios se han caracterizado por revolucionar algunos de los métodos tradicionales en la zona, introduciendo mejoras tanto en viñedo como en vinificación. Uno de los sistemas más notables es el de separar los racimos de tempranillo en dos partes.

Los hombros, con una maduración fenólica perfecta, se usan para los vinos con más crianza y potencial de guarda, el Remirez de Ganuza Reserva y Gran Reserva, mientras que las puntas van destinadas al vino joven de maceración carbónica, el Erre Punto.

Todo en Remirez de Ganuza Trasnocho 2017 importa: la vendimia, que se hace de forma manual en cajas de 12 kilos; la meticulosa selección de uva; el respeto a la misma en los procesos de producción; unas medidas de higiene que rayan la obsesión, y largas crianzas en barrica nueva de roble mayoritariamente francés. Ninguna botella de Remírez de Ganuza sale al mercado sin haber reposado largo tiempo en bodega. Creemos que sólo el tiempo consigue que el vino desarrolle las características y el estilo que buscamos como elaboradores.

Nota de cata

La añada inaugural es 2001 y se elabora todos los años. Las varietales utilizadas son tempranillo, graciano y pieles de viura & malvasía. La uva procede de viñedos de 60 años de antiguedad media ubicados en distintas localidades de Sierra Cantabria: Labastida, San Vicente de la Sonsierra, Ávalos, Samaniego, Leza, Elciego, Navaridas, Laguardia y Elvillar. Sistema desarrollado y patentado por la bodega de extracción por globo de agua.

Crianza de unos 20 meses principalmente en barrica nueva de roble francés. Producción en torno a las 9.000 botellas anuales.